孟畅的这段开场白讲完之后，很多原本眉头紧皱、觉得不靠谱的投资人，态度也缓和了许多。所有人都开始认真听着。孟畅非常放松，完全没有任何压力，开始侃侃而谈“冷面姑娘”的商业模式。总体讲述的内容，跟他见到贺得胜时讲得差不多，只是很多细节讲得更加详细了。因为之前见贺得胜的时候，时间有限，只能把所有内容压缩到半小时以内。但现在既然是发布会，那么时间太短肯定不足以产生效果，于是孟畅就把时间延长到了近2个小时。所有的内容，被分成了三个大部分。第一个部分，论证“烤冷面”的巨大市场需求，以及“冷面姑娘”将给烤冷面乃至快餐行业所带来的改变。市场现状方面还是那几点，主要是烤冷面不卫生、难以保证口味、花样单一，而目前互联网+餐饮是一个巨大的风口。在这一阶段，“冷面姑娘”的任务是通过产品和营销，打造出一个能够跟“烤冷面”这一传统食物挂钩的品牌概念，也就是让所有人一听到“烤冷面”，就下意识地联想到“冷面姑娘”。第二个部分，“冷面姑娘”这个品牌建立起来之后，围绕这一品牌概念做出拓展，并开展多种中式快餐经营模式。围绕“冷面姑娘”这一品牌和概念，生产周边的快餐产品，比如卷饼、肉夹馍、配餐、粥、凉面等等。这些产品将作为“烤冷面”这一招牌美食的补充，并逐渐将顾客心中对“冷面姑娘”的认知，从一个单纯的烤冷面品牌进化到快餐品牌。第三个部分，“冷面姑娘”在快餐行业站稳脚跟之后，以此为契机拥抱互联网生态，打通线上与线下、餐饮与互联网、用户与平台之间的壁垒，也就是所谓的“多维聚变”。因为“冷面姑娘”所代表的是一种生活方式，是互联网思维，所以用户们会天然地接受这种“多维聚变”的模式。比如说，可以做中央厨房、外卖送餐、美食点评等等产业，通过内容积累的方式来不断拓展“冷面姑娘”这个品牌的概念和护城河。在讲解的过程中，孟畅把一些比较抽象的概念讲得通俗易懂，还引用了不少互联网大佬的名言，让在场的不少投资人频频点头。而对于一些可能会有所争议的地方，孟畅提前就解释了，直接堵死了其他人想要质问的路。“可能有人会问，‘冷面姑娘’只是做烤冷面的，你们如此重视营销和品牌建设，甚至打算为此耗费巨资，这有意义吗？是不是在炒作？”“我想反问大家一个问题：我们都知道‘产品为王’，那么谁知道‘产品’的确切定义是什么？”“有人认为，营销和产品是完全相反的两极，做了营销就不能再做产品。我觉得，这种认知是狭隘的。”“产品，其实是实物与概念的总和。”“就像我们买菠萝手机，我们买的既是实物，也是概念。如果它没有概念，那么它的价值至少要缩水三分之一。”“所以，我们互联网企业之所以如此重视营销，并不是因为我们要炒作，要以次充好，而是因为我们要打造一个有护城河的商业模式，就必须平衡‘实物’与‘概念’之间的关系，这才叫做好产品。”“我们把‘冷面姑娘’这个品牌和烤冷面的这种传统小吃给结合起来、深度绑定，那么我们就打造出了护城河，以后顾客想吃烤冷面的时候，第一反应就是来吃‘冷面姑娘’的烤冷面。这种营销当然是有意义的，怎么会是炒作呢？”“炒作，是不顾一切地追逐热度和流量，至于这种热度和流量来了之后怎么利用，没有规划；而我们的营销，是打造一种品牌概念，是我们产品的一部分。”“可能也有人会问，烤冷面就是一个小吃，哪怕它再好吃，最多也就是一周吃一顿，怎么可能当饭吃呢？”“事实上，‘冷面姑娘’是绝对不鼓励顾客把烤冷面当饭吃的。因为这既不营养也不健康，更不符合大部分人的饮食习惯。”“‘冷面姑娘’的烤冷面，实际上它只是一个招牌、一个概念、一个明星单品，而不是唯一。”“在第一阶段，我们不仅会有各种口味的烤冷面，也会有小菜、粥、冷面、甜品等其他配餐；在第二阶段，我们的目标是打造中式快餐品牌，包括卷饼、焖饭等等，这都是我们餐品的一部分。”“那么，为什么我一直反复强调‘烤冷面’这个概念呢？因为‘烤冷面’是我们破局的切入点。”“如果我们一上来就嚷嚷着要做中式快餐，那一定会死得很难看，因为中式快餐的竞争对手是在太多了，我们没有一个能让所有消费者快速记住的记忆点。”“而死磕‘烤冷面’这个概念，能够极大地降低消费者对‘冷面姑娘’这个品牌的认知难度和记忆成本。”“我们强调‘烤冷面’，就意味着我们的直接竞争对手不是那些中式餐饮品牌，而是路边那些没名字、不卫生的路边摊烤冷面。这就是在充分发挥我们的比较优势。”“首要目标是，获客。先做出差异化和特色，让顾客认识、记住，之后才是去丰富布局，往更加长远的方向去考虑。”“可能又有人要问，‘冷面姑娘’跟摸鱼外卖相比，区别在哪呢？同为腾达旗下产品，会不会有所冲突？”“我的答案是，‘冷面姑娘’会专注于‘快餐’，而摸鱼外卖严格来说，应该是‘套餐’或者‘简餐’。就像牛排披萨和炸鸡汉堡一样，品类不同，互不干扰。”“‘冷面姑娘’和摸鱼外卖，甚至包括市面上的大多数餐饮模式，都不构成直接的竞争关系，我们属于错位竞争，各自去抢各自的目标用户。”“可能还有人要问，你一个做烤冷面的，说什么‘多维聚变’啊？你连第一家烤冷面的门店都还没做起来呢，就想着以后各种产业联动了，是不是太好高骛远了？”“我想说，不谋全局者，不足以谋一隅；不谋大势者，不足以谋一时。我们作为互联网的创业者，目光长远是一种非常稀缺、但必须具备的能力。”“如果我的目标就只是为了随便做个烤冷面，开几家分店、每个月有几百万的营业额，那我何必要开一个发布会，想办法获得这么多的融资呢？”“如果我是一个小富即安的人，大家投资我，又能得到什么回报呢？”“所谓的好高骛远，其实是指没有脚踏实地，一切都是空中楼阁。直接从地基，跳到了最高处，中间有巨大的断层。”“但我为‘冷面姑娘’所规划的模式，三步走的目标清清楚楚，每一个步骤，我都明确地讲了目标、手段、最终要达成的结果，中间是没有断层的。”“当然，有些细节属于商业机密，我不能说得太细，必须保密，这是保证创业能够成功的必要条件。”“还是那句话，我没指望这大家看完这个PPT，就立刻决定掏钱。”“大家可以密切关注‘冷面姑娘’这个品牌的动态，等我开第一家门店、完成第一次营销事件、第一个月获得盈利、开第二家门店……的时候，你们看到我的目标一个一个地完成了，自然会明白我说的都是认真的。”“那么接下来大家有什么问题，可以向我尽情提问，只要不是太细节到涉及一些机密的，我都会知无不言。”孟畅示意工作人员准备好把早已准备好的话筒交给台下的这些投资人们。经过近两个小时的演讲，有不少投资人都对这个品牌产生了浓厚的兴趣。这个品牌到底能不能够成功，这谁都不能保证。但至少，从整场发布会听下来，这个模式是挺有意思的，所以不管是以赞同或反对的方式质疑，这些投资人们都很感兴趣。面对一个个抛出来的或缓和、或尖锐的问题，孟畅丝毫不慌，旁征博引，侃侃而谈。台下，薛哲斌一脸困惑。他朝李石这边一歪头，小声说道：“李总，我觉得他说的很有道理啊，忍不住地想投点钱买点原始股份玩玩了。要是真的能成功，这回报率可高的惊人啊。”李石沉默片刻：“光听这些还没办法确定，风险很大，最好还是再看看。”“聪明的投资人投资，可不能有赌徒心态。想着一个项目就获得超高回报，往往会被骗得一干二净。投资最高明的智慧，不仅仅是看到机会，也要懂得规避风险。”薛哲斌谈了口气：“哎，投资还真是个技术活。要是有人能发明一种测谎仪，看一眼就知道有没有在撒谎，就好了。投资就不会被骗了。”李石笑了笑：“有测谎仪也是没用的。有些人说的话全都是认真的，但真做起事来实力不行，你投了钱还是失败；有些人可能没想那么多，但做到最后却因为机缘巧合成功了，这也说不定。”“而且，投资本来就是高风险的，投资人被骗了钱惨不惨？当然惨。但投资人可不是弱势群体，这本来就是凶残的角斗场。”“投资人们是无辜的吗？当然不是了。投资本来应该是一件目光长远的事情，可很多投资人却是短视的，他们投钱的唯一目的就是获取更多的眼前利益。”“投资人们掌握着大量的金钱，但大部分投资人并不会把钱投到它最需要的地方，反而是一窝蜂地扎堆到所谓的‘风口’，烧钱、炒热度、割韭菜、破坏环境，最后只剩一地鸡毛。”“我前几年的时候也是这样，但现在，我的观念已经开始转变了。”“所以，做投资一定不能怨天尤人。遇上了高回报率的项目，那是你慧眼如炬；遇上了骗子，那是你道行太浅。”“站在客观角度说，投资人们遇到了骗子，会被骗的血本无归，这不假；但投资人们遇到了缺乏经验、戒备心不强的创业者时，也不会大发善心，反而会想尽一切办法把他吃干抹净。”“商场如战场，既不能讲道德，也不能讲人情，在法律允许的范围内拼个你死我活，这再正常不过。”薛哲斌又问道：“那，李总，依你看‘冷面姑娘’这个商业模式的成功几率有多大？”李石思考片刻说道：“但如果只评价孟畅这个人的话，我要说，他是一个营销天才、演讲天才，至于到底是商业天才还是骗术天才……”“现在还很难判断，还是得看他第一家门店开起来之后的情况。”“就拿他现在回答各位投资人的情况来看，他显然是准备充分、对答如流，完全没有任何破绽露出。”“恐怕光凭问问题，是问不出个所以然了。”薛哲斌看了看坐在最前排的贺得胜和马洋：“这个马总，会不会问问题？”李石不由得一笑：“我觉得不会。”别人都觉得马总很神秘，觉得他极有可能是个深藏不露的投资天才。但李石可不这么觉得。因为李石之前在摸鱼网咖的时候就曾经跟马洋打过很多次的交道，还一度把马洋给忽悠得都快找不着北了，对于马洋到底有几斤几两，完全门清啊。马洋很厉害，那是因为背后有裴总指点！李石心里清楚，马洋那就是裴总手下的一个工具人，之所以能做到这么关键的位置，单纯是因为他足够听话，对裴总绝对忠诚。要说他的智力和能力，李石觉得，跟裴总那是天壤之别，撑死了也就一普通人水平，甚至还略低一点。而孟畅那是什么人？不管他是真天才还是大骗子，智商绝对是最顶尖的那一小撮人。马洋去提问孟畅？但凡有点自知之明，应该都不会这么做的。