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冯家公子以前是读书人，脑袋瓜子聪明得很。
等他把这几道菜都吃完，把厨子支走，这才冲着许六月道：“宗夫人蕙质兰心，心思缜密，在下自愧不如！也不知我们冯家何德何能，竟能得到宗夫人的抬爱，与宗夫人共同做买卖。
有了宗夫人在，冯家客栈不仅有了奔头，更避免了不少的麻烦。在下，多谢宗夫人了！”
“冯公子此言何意？”
许六月见冯家公子跟她作揖行礼，便也回了一个礼，道：“合伙做买卖这种事情，向来是双向选择。我选择冯公子的同时，冯公子也在选择我，哪里又有抬爱一说？冯公子当真是言重了！”
“宗夫人莫要自谦。”
冯家公子笑了笑，道：“今日宗夫人所教的这几道菜，旁人看不出端倪，我却是能看得出来的。
除去凉拌白瓜和麻婆豆腐外，从辣子鸡到酸辣八宝，从凉拌凤爪到手撕鸡腿肉，再到椒盐鸡棒，用都是鸡。辣子鸡用的是鸡身上的肉，酸辣八宝用的是鸡杂。凉拌凤爪用的是鸡爪，手撕鸡腿肉用的是鸡腿，椒盐鸡棒，用的则是鸡腿的骨头！
一整只鸡，除去头和屁股以外，其余的地方都被宗夫人单独拿出来做菜了。表面上看，这并没有多大的问题。可事实上，要想单独用这些食材来凑够一份菜，量却是不少的。
一只鸡，在咱们这里，可以做成几道菜。但在别人的酒楼，却很难。宗夫人把一只鸡分成几道菜来做，并且交到不同的厨子手里，着实有远见。
一旦这里头的厨子，有人不计成本背叛了我们。那他带走的菜方子，也只是鸡的一部分而已。譬如，带走了椒盐鸡棒的人，他带不走手撕鸡腿肉，更带不走辣子鸡。
而接手这道菜的酒楼或客栈，总不可能为了做一道椒盐鸡棒，就杀无数只鸡。毕竟，一只鸡只有两根鸡棒。而一份椒盐鸡棒，至少得要八根鸡棒，也就是八个鸡腿，四只鸡。
咱们在做椒盐鸡棒的时候，用的食材都是其他菜留下来的，并没有任何的浪费和损失。可一旦这菜方子到了别人的手里，别人就没那么好运了。
即便对方舍得杀四只鸡来做一份椒盐鸡棒，多出来的鸡肉也有了别的去处。那么，所付出的东西，也一定比咱们多。而那些鸡肉，也未必做得有咱们的辣子鸡、凉拌凤爪那么好吃。”
冯家公子一边分析着，一边笑道：“凉拌凤爪呢，也是一样的道理。我方才大致数了一下，一份凉拌凤爪，里头一共有十几块将近二十块的鸡爪。
鸡爪都是被切开的，也就是说，一只鸡是四块。二十块，则要用到五只鸡。咱们酒楼能把一只鸡的各个部位，利用到极致。所以做一份凉拌凤爪，并不觉得吃力。
更何况，一旦等到咱们的菜卖火以后，每天要杀的鸡不计其数。这各个部分所做的各种菜，也就能轻轻松松地供应上了。可换作别的酒楼，哪里有那么简单？除非，他们能知晓我们全部的菜方子。
一只鸡五个做法，一个菜方子十万两白银。五个菜方子，是五十万两。倘若对方真的能有那么大方，肯花五十万两来买咱们的五个菜方子，那咱们无论如何，也不会亏了。”
冯家公子说到这，看向许六月的目光，越发钦佩。甚至，还带着几分来自兄长的欣赏和宠溺。就差亲口说：宗夫人？要不我认你做妹子吧！
许六月这一次教大家伙儿做菜，之所以从‘鸡’下手，确实是有私心的。
一来，是鸡肉这个东西，不会缺货。
二来，便是冯家公子所分析的这个原因。
只是她没想到，冯家公子竟能这么快就看穿她的心思。于是，看向冯家公子的眼神，也多了几分欣赏。
……
又过了几日，许六月的两家店，都相继开业了。
由于前期的‘广告’打得好，再加上开业时给出的优惠不小，也请来了舞狮队，热热闹闹舞了个狮。所以，开业开得还算顺利。前来帮衬的人还挺多的，一个个都对茶楼的点心赞不绝口。
茶楼的名字儿依旧叫‘太和茶点铺’。只是牌匾上，在‘太和茶点铺’几个字儿后面，还加了‘越州分号’四个小字儿。
也不管人家有没有听过‘太和茶点铺’这个名儿，只要看到是分号，立即就会联想到，这家茶楼还有总号呢？一家能开分号的茶楼，生意一定不错。而生意好的铺子，这东西能有差的吗？
如此，也变相抬高了茶楼的身段，吸引了不少的客人。
最神奇的是，越州城中还真有去过锦州城的人。又正巧，那几个去了锦州城的人，还真就吃过‘太和茶点铺’的茶点。
开业的那天，许六月正在外头和潘长江的媳妇儿彭杏花一起待客呢。
突然来了几个书生气十足的公子哥儿，在‘太和茶点铺’门口站住了。
其中，一个身穿白色衣裳的公子哥儿，最先开口：“誒？咱们越州城，什么时候开了一家‘太和茶点铺’了？这名字儿，听起来倒跟锦州城那家一模一样！”
紧接着，身着蓝色衣裳的公子哥儿也道：“可不是吗？也不知是撞了名字儿，还是同一个东家？闻着里头飘出来的味道，倒是挺香的。”
最后，另外一个穿着粉色，有些弯里弯气的公子哥儿直接指着牌匾，喊道：“咿？你们快瞧瞧！那后头写着什么？越州分号？也就是说，这家店是分号了？那总号呢？”
“总号……不会就是锦州城那家茶点铺吧？”
蓝衣公子哥儿满目惊喜，道：“若真是那家铺子的话，那可太好了！我都惦记‘太和茶点铺’的点心，惦记了好久！从去年到现在，可馋死我了！”
“莫说你了！我家老祖宗也惦记着呢。”
白衣公子哥儿也很是兴奋：“你们还记得吗？去年咱们去锦州城时，不是还打包了不少能留的点心回来吗？我家老祖宗爱吃极了！前阵子还问我，什么时候再去锦州城呢。
就为了那一口点心，她现在连六芳斋的点心都不吃了！害得我们都不知道要怎么办才好。”